Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Etiam pharetra, tellus sit amet congue vulputate, nisi erat iaculis .
2010 Suspendisse semper tempor dui nec venenatis. In ac dolor purus, sit amet faucibus nunc.
2009 Vestibulum pharetra consectetur tortor, in tempus enim congue eu.
Recept van vandaag: Met garnalen gevulde shii-take gestoomd en geserveerd met een salade van paling en komkommer!
Bereidingswijze:
Snijd de steeltjes van de shii-take. Breng een pan water met zeezout aan de kook. Als het water kookt doe je de shii-take erin en laat je een half uurtje op zacht vuur garen. Mix voor de vulling alle ingrediënten bij elkaar in de keukenmachine tot een mooie pasta. Dek het af en plaats in de koeling. Snijd de komkommer en paling in hele dunne sliertjes. Marineer dit met olijfolie, gehakte koriander, zeezout en peper uit de molen. Mix voor de wasabi crème alle ingrediënten door elkaar met een garde.
Proef en voeg wat wasabi toe als je van scherp houd. Laag de shii-take afkoelen en vul deze dan met de garnalen farce. Maak mooi rond aan de bovenkant. Stoom dit in 3 minuten gaar in een stoommandje of in de rijstkoker/steamer. Besprenkel dit met sesamolie en wat sesamzaadjes. Dresseer de borden!.
